Главная Отдел пищевых добавок Кислота винная (Е-334)

Кислота винная (Е-334)

Описание винной кислоты

Винная кислота — кристаллическое вещество в форме бесцветных кристаллов или белого порошка, хорошо растворимое в воде и этиловом спирте, кислое на вкус. Химическая формула: C4H6O6. В природе эта кислота содержится в кислом соке многих фруктов (например, в винограде). Получают винную кислоту из виннокислого сырья, а именно путем воздействия минеральных кислот на ее кислую калийную соль (винный камень), образующуюся при брожении виноградного сока.

Действие винной кислоты на организм

Винная кислота является сильным антиоксидантом и биостимулятором. При воздействии на кожу (в составе косметических средств) винная кислота обладает отшелушивающим, отбеливающим и увлажняющим действием.

Применение винной кислоты

Винная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-334. Она используется в пищевой промышленности, в медицине и фармацевтике для приготовления слабительных и мочегонных средств, препаратов от изжоги, тяжести в желудке и похмельного недомогания, в аналитической химии, косметической промышленности, электронике, ткацком производстве, гальванопластике. В пищевой промышленности используется в качестве регулятора кислотности, как добавка к фруктовым эссенциям и сиропам при приготовлении безалкогольных напитков, а также вина, в производстве печенья и кондитерских изделий.

Винная кислота в водке

В водках винная кислота используется для смягчения вкуса спирта, придания водке приятного вкуса, а также в качестве регулятора кислотности.

Винная кислота входит в состав следующих водок:



 

Добавить комментарий

Все комментарии модерируются. Сообщения нецензурного, оскорбительного, клеветнического, рекламного характера, а также скопированные из других источников или не относящиеся к комментируемому материалу, могут быть не опубликованы или отредактированы.

Защитный код
Обновить

Водка «Имбирная Медовая»
Вы когда-нибудь пробовали имбирную водку? А ведь её можно без особых усилий...
Вывод из запоя
Опять пьете? Находите повод или напиваетесь без повода, похмеляетесь, чтобы было...
«Medea» - первая интерактивная водка в мире
До чего же людям стало скучно просто посидеть, выпить водки и поговорить по душам!...
Новое изобретение — порошковая водка
Вот и дождались: американцы изобрели, одобрили и уже совсем скоро собираются...
Водка «Сяброўка» — ваша новая «подруга»
Креативная команда ARMBRAND осуществила для белорусской компании «Славянский...
Средство от похмелья Фильтрум-СТИ
Это энтеросорбирующее средство в форме таблеток применяется при алкогольной...
Спиртовой автомат КВ-2
Российские умельцы не перестают удивлять: среди привычного уже разнообразия...
Баннер
Новые комментарии
Наши образцы
Водка «Сверкающий иней»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «Немирофф Украинская березовая особая»
Рейтинг: 6,8 | Запах: 7,5 | Вкус: 6,5...
Водка «Синенькая»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «Русский графин Премиум классическая»
Рейтинг: 7,3 | Запах: 7,0 | Вкус: 8,0...
Водка «Беленькая»
Рейтинг: 6,2 | Запах: 6,3 | Вкус: 6,0...
Баннер
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ