Наш опрос
Помогает ли употребление водки при коронавирусе?
Минимальная цена водки
Текущий индекс водки
Баннер
Главная Отдел пищевых добавок Кислота уксусная (Е-260)

Кислота уксусная (Е-260)

Описание уксусной кислоты

Уксусная кислота — бесцветная прозрачная жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом, неограниченно растворимая в воде. Химическая формула: C2H4O2. В природе она содержится в свободном виде или в виде солей и сложных эфиров в листьях растений, в моче и желчи животных, образуется при гниении и брожении (например, в вине и кислом молоке). Основной современный способ производства уксусной кислоты — синтетический; натуральный метод брожения также применяется, но значительно меньше.

Действие уксусной кислоты на организм

Уксусная кислота имеет большое значение для работы человеческого организма, ее производные помогают расщеплять в организме углеводы и жиры, поступающие с продуктами питания. Внешнее действие уксусной кислоты на организм зависит от степени её разбавления водой, т.е. от концентрации: растворы с концентрацией кислоты более 30 процентов считаются опасными, при соприкосновении с кожей и со слизистыми вызывают химические ожоги. При вдыхании пары уксусной кислоты вызывают раздражение слизистых оболочек верхних дыхательных путей.

Применение уксусной кислоты

Уксусная кислота зарегистрирована как пищевая добавка с кодом E-260. В пищевой промышленности и в кулинарии широко используются водные растворы уксусной кислоты: она применяется для консервирования грибов и овощей, приготовления винегретов и маринадов, производства майонезов, салатных заправок, для выпечки кондитерских изделий и др. В химической промышленности уксусная кислота применяется, например, при получении ацетилцеллюлозы — основы для производства кинопленки, органического стекла и ацетатного волокна. В сельском хозяйстве соли уксусной кислоты используют для борьбы с вредителями растений. Ее применяют для синтеза красителей и сложных эфиров, для приготовления лекарственных средств (например, аспирина). В медицине уксусную кислоту можно применять для выведения пациента из обморочного состояния, так как ее пары обладают резким раздражающим запахом (замена нашатырного спирта).

Уксусная кислота в водке

В водках эта добавка используется для смягчения вкуса спирта, а также в качестве регулятора кислотности. Уксусная кислота входит в состав следующих водок:



 

Добавить комментарий

Все комментарии модерируются. Сообщения нецензурного, оскорбительного, клеветнического, рекламного характера, а также скопированные из других источников или не относящиеся к комментируемому материалу, могут быть не опубликованы или отредактированы.

Защитный код
Обновить

Водка «Имбирная Медовая»
Вы когда-нибудь пробовали имбирную водку? А ведь её можно без особых усилий...
Алкоголь приводит к обострению стресса
Некоторые из нас, находясь в состоянии стресса, пытаются избавиться от гнетущих...
Зубная паста из водки — два в одном
Очередной научный прорыв: российские специалисты в области пищевых и...
Самогонные аппараты в Новосибирске
Информация для новосибирцев и гостей города, где приобрести оборудование для...
Индекс водки
Индекс водки — это рассчитываемый экспертами Независимой лаборатории водки...
Какую водку купить на Новый год?
Согласитесь, каждому хочется провести новогоднюю ночь в хорошем настроении и без...
Дорогая наша водка!..
Как говорится, здравствуй, водка, Новый год! С 1 января 2011 года Федеральная служба...
Баннер

Новые комментарии
Наши образцы
Водка «Гжелка Мягкая»
Рейтинг: 6,3 | Запах: 6,0 | Вкус: 6,7...
Водка «Байкал»
Рейтинг: 7,0 | Запах: 7,5 | Вкус: 7,0...
Водка «Дудка»
Рейтинг: 7,4 | Запах: 9,0 | Вкус: 6,0...
Водка Eristoff («Эристофф»)
Рейтинг: 7,3 | Запах: 9,5 | Вкус: 5,0...
Водка «Пьятница Добрая»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «СИБАЛКО» (SIBALCO)
Рейтинг: - не присвоен -
Баннер
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ