Главная Отдел пищевых добавок Натрий двууглекислый (сода пищевая, Е-500)

Натрий двууглекислый (сода пищевая, Е-500)

Описание натрия двууглекислого

Натрий двууглекислый (другие названия: сода пищевая, сода питьевая, гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия) — соль, белое кристаллическое порошкообразное вещество, не имеющее запаха, растворимое в воде, солено-щелочного вкуса. Химическая формула: NaHCO3.

Действие натрия двууглекислого на организм

При приеме внутрь натрий двууглекислый быстро нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и оказывает выраженный антацидный эффект, при этом выделяется углекислота, которая оказывает возбуждающее действие на рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина. При приеме больших доз избыток вещества может всасываться в кровь и вызывать нарушения кислотно-основного состояния. Двууглекислый натрий не токсичен. При попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение.

Применение натрия двууглекислого

Натрий двууглекислый зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-500. В пищевой промышленности и кулинарии применяется в качестве регулятора кислотности, а также разрыхлителя в хлебобулочных и кондитерских изделиях, добавляется в напитки; в медицине используется в качестве слабого антисептика и кислотонейтрализующего средства; в химической промышленности — для производства пенопластов, красителей, товаров бытовой химии, огнетушителей; в легкой промышленности — при производстве текстиля, кож и др.

Натрий двууглекислый в водке

В водках пищевая сода используется в качестве регулятора кислотности, для придания водке мягкого вкуса.

Двууглекислый натрий входит в состав следующих водок: водка «Аврора»; водка «Архыз Классическая»; водка «Белая красавица»; водка «Верста»; водка «Градус Совершенство»; водка «Градус Черный»; водка «Дымка Люкс»; водка «Зеленая марка Традиционная рецептура»; водка «Зимняя дорога»; водка «Зимняя дорога Ночная»; водка «Золотой квадрат»; водка «Калина красная»; водка «Мороз и солнце Классическая»; водка «Московская Особая»; водка «Мягков»; водка «Наша водка»; водка «Немировская Особая»; водка «Онежская Мягкая»; водка «Пять озер»; водка «Пять озер Премиум»; водка «Пять озер Серебряная»; водка «Родник Классическая»; водка «Русский стандарт»; водка «Семь ключей»; водка «Славянская Мягкая на березовых почках»; водка «Славянское застолье Классическая»; водка «Старая Казань Люкс»; водка «Флагман»; водка «Хаски».



 

Чтобы оставлять комментарии, авторизуйтесь на сайте.

Водка «На сухарях Мутная»
Вот мы долго думали, а почему бы не выпить холодной свежей водки, приготовленной...
А водка-то фиговая...
Американцы сделали фиговую водку – продукт очередной совместной работы...
Лучшая водка 2014 года
13 февраля 2014 года в Москве вновь наградили победителей дегустационного конкурса,...
Совершенная водка HDW CLIX
Человек всегда стремился к совершенству во всем: в искусстве, в спорте, в других...
Водка опять подорожает
О том, что у нас снова подорожает водка, говорить не прекращают уже долго. И это...
Баннер
Новые комментарии
Алкогольная витрина
Водка «Архыз Классическая»
Рейтинг: 6,6 | Запах: 7,0 | Вкус: 6,6...
Водка «Язь Классическая»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «Кристальная»
Рейтинг: 7,5 | Запах: 8,0 | Вкус: 7,0...
Водка «Скандинавия Люкс»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка Blavod («Блэвод»)
Рейтинг: 8,2 | Запах: 8,5 | Вкус: 8,0...
Водка «Сибирская Classic»
Рейтинг: - не присвоен -
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ