Натрий двууглекислый (сода пищевая, Е-500)
Описание натрия двууглекислого
Натрий двууглекислый (другие названия: сода пищевая, сода питьевая, гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия) — соль, белое кристаллическое порошкообразное вещество, не имеющее запаха, растворимое в воде, солено-щелочного вкуса. Химическая формула: NaHCO3.
Действие натрия двууглекислого на организм
При приеме внутрь натрий двууглекислый быстро нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и оказывает выраженный антацидный эффект, при этом выделяется углекислота, которая оказывает возбуждающее действие на рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина. При приеме больших доз избыток вещества может всасываться в кровь и вызывать нарушения кислотно-основного состояния. Двууглекислый натрий не токсичен. При попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение.
Применение натрия двууглекислого
Натрий двууглекислый зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-500. В пищевой промышленности и кулинарии применяется в качестве регулятора кислотности, а также разрыхлителя в хлебобулочных и кондитерских изделиях, добавляется в напитки; в медицине используется в качестве слабого антисептика и кислотонейтрализующего средства; в химической промышленности — для производства пенопластов, красителей, товаров бытовой химии, огнетушителей; в легкой промышленности — при производстве текстиля, кож и др.
Натрий двууглекислый в водке
В водках пищевая сода используется в качестве регулятора кислотности, для придания водке мягкого вкуса. Двууглекислый натрий входит в состав следующих напитков:
- водка «Аврора»;
- водка «Архыз Классическая»;
- водка «Белая красавица»;
- водка «Белый парус»;
- водка «Верста»;
- водка «Горное озеро»;
- водка «Градус Совершенство»;
- водка «Градус Черный»;
- водка «Дымка Люкс»;
- водка «Зеленая марка Традиционная рецептура»;
- водка «Зимняя дорога»;
- водка «Зимняя дорога Ночная»;
- водка «Золотой квадрат»;
- водка «Калина красная»;
- водка «Ледник»;
- водка «Монопольная Золотая»;
- водка «Мороз и солнце Классическая»;
- водка «Московская Особая»;
- водка «Мягков»;
- водка «Наша водка»;
- водка «Немировская Особая»;
- водка «Онежская Мягкая»;
- водка «Пять озер»;
- водка «Пять озер Премиум»;
- водка «Пять озер Серебряная»;
- водка «Родник Классическая»;
- водка «Роял фиш»;
- водка «Русский стандарт»;
- водка «Семь ключей»;
- водка «Славянская Мягкая на березовых почках»;
- водка «Славянское застолье Классическая»;
- водка «Старая Казань Люкс»;
- водка «Столичная Север специальная мягкая»;
- водка «Тельняшка»;
- водка «Флагман»;
- водка «Хаски».

Не так давно американская компания «Alaska Distillery», находящаяся, как вы уже...

Оказывается, в Финляндии делают не только одноименную широко известную водку:...

Пришло к нам на почту письмецо интересного, надо заметить, содержания с вопросом,...

Цены на вывод из запоя в Казани: вашему вниманию список клиник и медицинских...

Успехом увенчались длительные разработки ведущих российских ученых в области...

Как сказал один мудрый человек, «часть своих денег я потратил на водку, часть на...