Главная Отдел пищевых добавок Натрий двууглекислый (сода пищевая, Е-500)

Натрий двууглекислый (сода пищевая, Е-500)

Описание натрия двууглекислого

Натрий двууглекислый (другие названия: сода пищевая, сода питьевая, гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия) — соль, белое кристаллическое порошкообразное вещество, не имеющее запаха, растворимое в воде, солено-щелочного вкуса. Химическая формула: NaHCO3.

Действие натрия двууглекислого на организм

При приеме внутрь натрий двууглекислый быстро нейтрализует соляную кислоту желудочного сока и оказывает выраженный антацидный эффект, при этом выделяется углекислота, которая оказывает возбуждающее действие на рецепторы слизистой оболочки желудка, усиливает выделение гастрина. При приеме больших доз избыток вещества может всасываться в кровь и вызывать нарушения кислотно-основного состояния. Двууглекислый натрий не токсичен. При попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение.

Применение натрия двууглекислого

Натрий двууглекислый зарегистрирован как пищевая добавка с кодом E-500. В пищевой промышленности и кулинарии применяется в качестве регулятора кислотности, а также разрыхлителя в хлебобулочных и кондитерских изделиях, добавляется в напитки; в медицине используется в качестве слабого антисептика и кислотонейтрализующего средства; в химической промышленности — для производства пенопластов, красителей, товаров бытовой химии, огнетушителей; в легкой промышленности — при производстве текстиля, кож и др.

Натрий двууглекислый в водке

В водках пищевая сода используется в качестве регулятора кислотности, для придания водке мягкого вкуса. Двууглекислый натрий входит в состав следующих напитков:


 

Чтобы оставлять комментарии, авторизуйтесь на сайте.

Водка «Барбарисовая Ментовская»
Почему, собственно, «Ментовская»? Да потому, что эта ягодная водка дошла до...
Водка не чай — охотники найдутся
Лето у нас продолжается, интерес к водке у народа сезонно ослаб, как уменьшилось и...
Индекс водки
Индекс водки — это рассчитываемый экспертами Независимой лаборатории водки...
Вот она, водка-то животворящая!
Газета «Хуанцю шибао» сообщила о занятном и необъяснимом пока наукой случае,...
Вывод из запоя в Екатеринбурге: клиники и цены
Цены на вывод из запоя в Екатеринбурге: предлагаем список клиник и медицинских...
Новые комментарии
Алкогольная витрина
Настойка «Мягков Со вкусом клюквы»
Рейтинг: 4,8 | Запах: 4,5 | Вкус: 3,5...
Водка «Рябчик»
Рейтинг: 5,7 | Запах: 7,0 | Вкус: 6,0...
Водка «Калинка Хохлома»
Рейтинг: 7,7 | Запах: 8,0 | Вкус: 8,0...
Водка Saimaa («Саймаа»)
Рейтинг: 8,3 | Запах: 8,5 | Вкус: 8,5...
Водка «Смирновъ №21»
Рейтинг: 6,2 | Запах: 8,5 | Вкус: 5,0...
Водка «Края родные»
Рейтинг: 6,2 | Запах: 8,5 | Вкус: 4,5...
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ