Главная Буфет Водка «На смородине Ядреная»

Водка «На смородине Ядреная»

Не знаем, как там у вас, а у нас в этом году смородина уродилась хорошая, ягоды крупные, вкусные да сладкие... Предлагаем попробовать нашу водку, настоянную на свежих ягодах и листьях садовой черной смородины.

Исходный рецепт настойки на смородине, как и всегда, ищем в Интернете. Ищем и находим: нам предлагается взять ягоды черной смородины в количестве 200 граммов, сахар в таком же количестве и литр водки. Сахаром засыпать ягоды, налить воду — 50 мл, все это довести до кипения. Затем остудить, залить это дело водкой и настаивать около двух недель, процедить.

Все понятно. А теперь — наша водка на смородине. Берем полстакана свежих (только сегодня с куста), отборных ягод смородины, ополаскиваем водой и высыпаем в небольшую кастрюльку. Получился слой толщиной в одну ягоду. Ягоды засыпаем двумя столовыми ложками сахарного песка, добавляем воды, но больше, чем в рецепте — 100 мл, ставим на огонь и ждем, когда закипит.

Долго ждать не приходится. К моменту закипания сахар растворяется и превращается в сироп, а ягоды смородины лопаются и окрашивают его своим ярким соком. Красота, да и только! Варенье варить не нужно, поэтому кипятить ягоды не будем. Остужаем получившуюся ягодную массу и переливаем ее в стеклянную банку с завинчивающейся крышкой. Чтобы водка на смородине получилась более насыщенной, сверху дополнительно кладем 10 свежих листьев смородины, предварительно промытых и обсушенных. Берем пол-литровую бутылку водки и заливаем ее содержимым нашу основу для настойки, перемешиваем. На банку натягиваем пищевую пленку (для плотности), сверху закручиваем крышку и убираем банку в темное место.

Итак, процесс пошел. Надо сказать, что уже после перемешивания ягоды окончательно развалились, и их содержимое стало оседать; листья вроде бы стремятся вверх, но не всплывают. Теперь ежедневно достаем банку и встряхиваем напиток, потому что на дне образуется гуща, похожая на смородиновое варенье.

Через две недели настойка на смородине готова; берем банку, открываем и начинаем процеживать, используя для этого воронку и марлевый фильтр. Первая фильтрация позволила отделить, естественно, листья, остатки ягод и крупные частицы ягодной массы, однако полученный результат нас не удовлетворил — мы хотим получить прозрачную смородиновую водку. Поэтому делаем второй, уже ватно-марлевый фильтр, и прогоняем жидкость еще раз. Надо сказать, процесс этот очень длительный, так как фильтрация идет буквально по капле, зато результат налицо. И не выжимайте фильтр в готовый продукт — вся муть опять окажется там!

В итоге получилась у нас водка на смородине очень насыщенного, темного цвета, без видимых взвешенных частиц. Остудив в холодильнике, пробуем. Настойка (на фото) обладает выраженным водочным и приятным смородиновым запахом. Напиток довольно ядреный (говорят, это листья дают такой эффект), но на вкус, конечно, не сравним ни с какими магазинными образцами — натуральный смородиновый продукт! Кстати, водка показалась нам немного кисловатой, поэтому добавляем и растворяем еще чайную ложку сахара. Готово!

Приятного аппетита, друзья! И много не пейте.



 

Чтобы оставлять комментарии, авторизуйтесь на сайте.

Мега Alfa тест – пьем водку из спирта «Альфа»
«Отправили меня — пьяницу, алкоголика и тунеядца — тут намедни в...
Родом из Швеции: водка «Kanon Organic Vodka»
Шведский производитель Gripsholm Distillery начинает продажи водки Kanon Organic Vodka в Северной...
Самогонный аппарат «Бавария»
Так называется и земля в Германии, и футбольный клуб, и пиво, и даже астероид....
Водка «Барбарисовая Ментовская»
Почему, собственно, «Ментовская»? Да потому, что эта ягодная водка дошла до...
Самогонные аппараты «Домовенок»
Водку пить или самогон — дело личное. Но если человек завел себе «Домовенка»,...
Баннер
Новые комментарии
Наши образцы
Водка Parlament («Парламент»)
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «Сухой закон Ржаная»
Рейтинг: - не присвоен -
Водка «Беленькая»
Рейтинг: 6,2 | Запах: 6,3 | Вкус: 6,0...
Водка «Калашников»
Рейтинг: 7,0 | Запах: 7,5 | Вкус: 7,5...
Водка «Зеленая марка Традиционная рецептура»
Рейтинг: 6,8 | Запах: 7,5 | Вкус: 7,0...
Водка «Праздничная»
Рейтинг: - не присвоен -
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ